簡単副菜「えびとブロッコリーのパワーサラダ」

「えびとブロッコリーのパワーサラダ」の簡単レシピ

材料 (1人前)

えび 6尾
ブロッコリー 6個 (スーパーなど売ってる冷凍のブロッコリー解凍したものが楽です)
アボカド 半分
水菜 2束
りんご 1/4個
くるみ お好きな量

【ドレッシング】
ねぎ 
砂糖 スプーン2杯
酢 スープン2
水 スープン1
ごま油 スープン1
醤油 スープン2

*全て合わしておく合わせ調味料A

手順

  • ドレッシング作りでボウルに調味料を入れ混ぜます。
  • えびは殻をむいて、塩・こしょうをふって下味をつけたら、油で炒める。色がつくまで炒めたら器に取り出しておく。
  • ブロッコリー(冷凍を解凍済みの物)・りんご(皮付き)は薄切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り除き、2cm角に切る。水菜は食べやすい大きさに切る。くるみは粗く刻む。
  • えびをのせたの器にカリフラワー・りんご・アボカド・水菜・くるみを盛り、調味料Aのドレッシングを掛けたら完成です!

※簡単レシピなので、具材や調味料の細かな量についてはお見逃し下さい。

簡単ご飯ポイント

今回は「サラダ」を使ったの簡単に誰でもで出来る料理です!

こちらは、簡単に出来て昼ご飯にでも夜にでも最適です!
今回のポイントとしては、材料が少ないのと冷凍の野菜をつかうのが簡単ですね。
ダイエットしたいなぁ〜、でもめんどくさいと思った時に作れるサラダになってます。

アボカド・リンゴ・水菜は食物繊維が豊富なので腸内環境を調え、便秘解消に効果的。えび・ねぎ・くるみは体を温めてくれるので冷え性改善効果も期待できます。

サラダを作るレパートリーで簡単に出来るのがない時に作れますし、お肉に掛けてもオシャレでかつ簡単にご飯に出来るのでソースを多めに作って簡単に作り置きするのにも便利です。
「副菜」にもなる簡単ご飯なります。

投稿者: yasu

料理歴は10年以上になります。社会人になって4年が経ったあるとき、「自分にしかできない仕事をしたい。それなら好きな料理しかない」と思い、この道に進むことを決めました。まぁ、単純に食べるのが好きだったんです(笑)